Isteni amerikai receptek a Super Bowl-ra

Ettől a cikktől garantáltan összefut a nyál a szádban!

2018/01/16

Meccshez mindig jól jön egy kis harapnivaló, főleg ha társaságban szurkolunk. És ha már Super Bowl, stílusosan válasszunk most az amerikai kedvencek közül!

A chips és tortilla persze mindent visz, jó kis mártogatósokat vagy salsákat választhatunk hozzá, de nem nagy ügy otthon kikeverni néhány kencét. Zacskós chips és tortilla helyett pedig tökéletes és még finomabb a sütőben sült hasábkrumpli és a házi tortilla chips. És mennyivel olcsóbb… De nézzünk kicsit komolyabb kajákat is!

1. Csípős csirkeszárnyak

Hozzávalók: 

  • 12 csirkeszárny
  • fokhagymás chiliszósz (vagy chiliszósz + zúzott fokhagyma)
  • bors
  • 1 kanál méz
  • fél citrom leve
  • olívaolaj

Elkészítés: 

a. A csirkeszárnyak végét levágod, a szárnyakat az ízületnél két részre vágod. A besózott szárnyakat kis olajjal beteszed egy tepsibe, és puhára sütöd.

b. Közben összekevered az összes többi hozzávalót, és a sült szárnydarabokat elkevered a szósszal, majd az egész mehet vissza a tepsibe, amíg szép ropogósra sül. Szabadtéren, parázson grillezve még ropogósabb lesz!

csirkeszarny

2. Corn dog avagy hot dog másként

Hozzávalók: 

  • 20 dkg sima liszt
  • 10 dkg kukoricadara
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet cukor
  • 1 csipet só
  • 2,5 dl tej
  • kb. 1 kg virsli
  • saslik pálcikák

Elkészítés:

a.  A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a kukoricadarával. Hozzákeverjük a tojást, a sót, a cukrot és a tejet. Palacsinta sűrűségű tésztát kapunk, amibe beleforgatjuk a pálcikára feltűzött virsliket. A tészta akkor jó, ha úgy befedi a virslit, hogy nem csöpög (ha folyós, akkor még egy kis lisztet tegyünk bele, ha nagyon sűrű, akkor tejjel hígítsuk). Én hosszú nyakú pohárba szoktam önteni a tésztát és akkor kényelmesen meg lehet benne forgatni a pálcikás virsliket, és pont annyi massza kerül rá, amennyi kell.

b. Forró olajban mindkét oldalát süssük aranybarnára.

Corn-Dogs-w722

3. Házi hamburger

Hozzávalók: 

  • 50 dkg darált marhahús (zsírosabb, pl. comb)
  • 1 db közepes vöröshagyma
  • bors
  • 8 db hamburger buci
  • 1 fej saláta (fejes vagy jég)
  • 2 db közepes paradicsom
  • 1 db fehér hagyma
  • 8 szelet sajt
  • ketchup
  • mustár
  • majonéz

Elkészítés: 

a. A húst sóval, borssal, apróra vágott vagy reszelt hagymával összekeverjük. 8 db kb. 11-12 cm átmérőjű, 1 cm vastag pogácsákat formálunk a masszából. Kisütjük a pogácsákat (ha kerti grill rácsán sütjük, érdemes lefagyasztani előtte a pogácsákat, hogy sütés közben ne essenek szét, de tálcán vagy tűzhelyen serpenyőben is kisüthetjük).

b. A salátát megmossuk, leveleire szedjük vagy eltépkedjük, a hagymát, az uborkát és a paradicsomot felkarikázzuk. A sajtot felszeleteljük, a zsömléket félbevágjuk (ezeket érdemes a hús sütése közben a kisülő zsírban megpirítani). A megpirított zsömle aljára tesszük a sajtot, rá a forró húspogácsát, majd salátalevelet, paradicsom-, hagyma-, uborkakarikákat. A zsömle tetejét megkenjük mustárral, ketchuppal vagy majonézzel (ízlés szerint akármelyikkel), és az aljával összeillesztjük.

hamburger

4. Taco chilis babbal

Hozzávalók a tortillához: 

  • 30 dkg finomliszt
  • 30 dkg kukoricaliszt
  • 2 ek étolaj
  • bors
  • víz

Hozzávalók a chilis babhoz:

  • 0 dkg darált hús
  • 1 doboz konzerv kukorica
  • 30 dkg hámozott paradicsom
  • 2 db chilipaprika
  • olaj

Hozzávalók a tálaláshoz: 

  • koriander
  • paradicsom salsa
  • guacamole (avokádószósz)
  • reszelt sajt

Elkészítés: 

a. A tortilla hozzávalóiból sűrű palacsintatésztát készítünk, majd 20 percet állni hagyjuk, és palacsintasütőben, egyenként kisütjük.

b. A töltelékhez, a darált húst, forró zsiradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított chilit és paradicsomot, a vörösbabkonzervet és a kukorica felét hozzákeverjük, megsózzuk, és alaposan összeforraljuk, amíg besűrűsödik. A kisült tortillát megtöltjük a chilis babbal, a maradék kukoricával, megszórjuk korianderrel. Salsával és guacamoléval tálaljuk, reszelt sajtot is adhatunk hozzá.

chilli-con-carne-nachos-109439-1

5. Brownie

Hozzávalók: 

  • 9 ek liszt
  • 9 ek cukor
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor
  • 7 ek tej
  • 7 ek olaj
  • 2 db tojás
  • 1 marék dió
  • vaj
  • vaníliakivonat

Elkészítés: 

a. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot és a kakaóport, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, a tojást, a durvára vágott diót és néhány csepp vaníliakivonatot.

b.Egy kisebb tepsit kivajazunk, és belesimítjuk a masszát. Hideg sütőbe toljuk, és 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, akkor jó, ha középen kicsit még ragadós a tészta. Lehűtjük, és felszeleteljük. 

brownie

forrás

Hozzászólások