Retro vaníliás karika – házilag, könnyedén

Az ünnepekre is!

2014/12/09
Biztos te is nagyon szerettétek a klasszikus vaníliás karikát, amely akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Most eláruljuk neked a receptjét, hogyan készítheted el te magad.
Ha szeretnéd kipróbálni, elkészíteni ezt a finomságot, akkor máris itt vagyunk, hogy segíthessünk neked. Készítsd el csak úgy, vagy épp az ünnepi asztalra a retro vaníliás karikát, amelynek biztos mindenki nagyon fog örülni és meglásd, percek alatt elfogy az egész tálca tartalma.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg vaj/margarin
20 dkg porcukor
1 rúd vanília magjai
csipet só
3 tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
baking christmas cookies
Mártáshoz:
20 dkg étcsoki
A cukrot alaposan elkeverjük a vanília magokkal, de használhatunk aromát is.
A liszt elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a többi anyagot és addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem áll.
Amikor már feladnánk, mert azt gondoljuk örökké morzsákban marad, akkor összeáll. Mondjuk ennek az lehet az oka, hogy én a vajat hűtőből kivéve gyúrom bele, nem olvasztom. Folpackba csomagolva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük, hogy egy kicsit a vaj visszadermedjen. Enyhén lisztezett deszkán kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, majd egy 5 cm-es kerek pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A leeső részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk, újra szaggatjuk.
IMG_1486
A karikák közepeit is kiszúrjuk, én erre a célra egy díszítőcsövet használtam. A nagyobb átmérőjű végével szúrtam ki a körök közepét. Addig folytatjuk ezt, amíg a tésztánk el nem fogy.
Kb. 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük őket, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. Amikor kivesszük még puhák és úgy tűnhet, nem sült át teljesen. De ahogy hűl, úgy keményedik meg kissé. Kihűtjük. A szokott módon megolvasztjuk a csokit. Szerintem egy olyan 53%-os étcsokoládé a legmegfelelőbb erre a célra. Ezzel nekem a régi ízvilág jön vissza.

Bele mártogatjuk a kekszek alját, majd a csokis felükkel lefelé sütőpapíron hagyjuk megdermedni a kekszeket.

vankar_02

Hozzászólások