„Zabos” finomság édesen és sósan

Zabkorpa az ideális alapanyag

2014/08/09

A zabkorpa manapság az egyik, ha nem a legismertebb élelmi rostban gazdag tápanyagunk, Alkalmas arra, hogy megelőzze a rosthiányos táplálkozás kialakulását. 

Petruska Szonja, az RC News diéta és fitnesz szakértője
Petruska Szonja, az RC News diéta és fitnesz szakértője

Sokféle jótékony élettani hatása van, mely hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz, ezáltal segít az egészség megőrzésében. Csökkenti a koleszterinszintet, védi a gyomor nyálkahártyáját és bélrendszert, segíti az emésztést. Megelőzi a szánhidrátok és a zsírok felszívódását ezzel segíti a fogyókúrát. Jó hatással alkalmazható, remekül beilleszthető a diétába és állandó szereplője lehet az egészséges táplálkozásnak. Ha te is nyitott vagy a reformtáplálkozásra, ha szeretnéd a diétádba hasznosítani, íme, néhány receptötlet.

Meggyes-csokis muffin zabkorpával

Hozzávalók:

3 bögre zabkorpa

1 csomag sütőpor

1  kávéskanál szódabikarbóna

3-4 dkg étcsokoládé (apróra vágva vagy darálva)

2  db tojásfehérje

25 dkg zsírszegény túró

magozott meggy vagy meggybefőtt

2 pohár krémjoghurt (görög)

ElkészítéseA zabkorpát a sütőporral, a kiskanálnyi szódabikarbónával és az apróra tört étcsokival összekeverjük egy tálba. Ezután a zsírszegény túrót, a joghurtot, és a tojásfehérjét, habverővel jól kikeverjük, majd a zabkorpás eleggyel jól összedolgozzuk. Muffin formákba adagoljuk, és közepükbe, egy-egy szem magozott meggyet teszünk. 180 C°-ra előmelegített sütőben, kb. 25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni és kihűlés után fogyaszthatjuk.

zabkorpa

Zabkorpás zöldséges pite tzatzikivel

Hozzávalók

1 db karfiol félig főtt

1 db reszelt sárgarépa (picit megpárolva)

1 db vörös hagyma apróra vágva

4-5  ek. zabkorpa

1 evőkanál zabliszt

2 db tojás

3 gerezd fokhagyma

őrölt bors ízlés szerint

majoranna ízlés szerint

 ízlés szerint

Elkészítése: A karfiolt és a sárgarépát, az apróra vágott vöröshagymával és a fokhagymával összekeverjük, hozzáadjuk a zabkorpát, zablisztet a felvert tojásokat és fűszerezzük ízlés szerint. A masszát ezután beletesszük (belenyomkodjuk) egy tortaformába, és ropogósra sütjük.

Öntet

Hozzávalók:

egy kispohár natúr joghurt

3 ek. alacsony zsírtartalmú tejföl

1 db kígyóuborka (reszelve)

só, bors, fokhagyma ízlés szerint

Elkészítése: A joghurtot és a tejfölt jól összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük és beleforgatjuk a reszelt uborkát. A pite mellé kiváló öntet.

panír

+ Ötlet a zabkorpához

A zabkorpa egyebek mellett kiválóan alkalmas panírozáshoz is. A zöldségeket és húsokat a liszt helyett zablisztbe forgatjuk, majd tojásokba (több hús esetén a fehérje arány nagyobb legyen) végül a zabkorpába. Ezután kókuszzsírba, vagy olívaolajba (sütésre is alkalmas) kisütjük.

Hozzászólások